AREA TEMATICA DEL CORSO
AREA TEMATICA D) Acquisizione/Potenziamento delle competenze di cittadinanza globale in riferimento all’Agenda 2030 e al tema dello sviluppo sostenibile, con competenze trasversali su alcune macroaree ivi inclusa quella della e-democracy.
OBIETTIVI FORMATIVI
- Promuovere la conoscenza delle produzioni locali e atteggiamenti consapevoli nell’alimentazione.
- Promuovere competenze di cittadinanza attiva e pensiero critico in relazione alle sfide globali e locali.
- Esplorare le connessioni tra patrimonio culturale, sostenibilità ambientale e sviluppo sociale.
- Fornire strumenti pratici per implementare azioni sostenibili nella vita quotidiana e professionale.
- Stimolare la progettazione di iniziative locali.
TEMATICHE AFFRONTATE
- Educazione all’alimentazione.
- Cibo come risorsa del territorio.
- Consumo consapevole.
- Certificazioni alimentari.
- Approfondimenti su temi di carattere globale quali OGM, TEA…
- Il Buono, pulito e giusto. La filosofia di slowfood.
- Conoscenza delle produzioni locali e delle modalità di trasformazione attraverso anche visite sul campo. Approfondimenti su HACCP. Individuazione dei pericoli (fisici, chimici e biologici) all'interno di una produzione e definizione delle misure da adottare per prevenirli e per tenerli sotto controllo al fine di garantire l'ottenimento di un prodotto sicuro per la salute umana.
- Casi di studio a livello locale e nazionale.
ENTE EROGATORE CORSO
Slow Food Toscana aps
PARTNERS COINVOLTI
- Associazioni del territorio.
- Biodistretto del Casentino (seminari e focus).
- Comuni del Casentino (supporto logistico e promozione del progetto).
- Università età Libera - sedi di Bibbiena e Pratovecchio Stia (coinvolgimento partecipanti).
CALENDARIO DEGLI INCONTRI
- 17 OTTOBRE ore 09:00-12:00
- 24 OTTOBRE ore 09:00-12:30
- 31 OTTOBRE ore 09:00-12:30
- 07 NOVENBRE ore 09:00-12:30
- 14 NOVEMBRE ore 09:00-12:30
- 21 NOVEMBRE ore 09:00-12:00
ORE DEL CORSO
20 ore in modalità mista in presenza e online
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